Tal como su nombre lo indica “Perú Sabor” representa a  los sabores del Perú y que mejor tarea y mayor satisfacción que difundir y trascender con nuestra gastronomía fuera de nuestras fronteras. Esta  empresa peruana de catering que deleita con nuestro sabor nacional en diversas ferias gastronómicas y mercados itinerantes del Reino Unido está en la recta final del concurso British Street Food Awards 2020, evento que forma parte de la mayor competencia de comida callejera en el mundo.

El ají de gallina es uno de los platos más deliciosos de la cocina peruana. A pesar del nombre , en realidad no se emplea mucho la carne de gallina, pero  se trata de un plato muy sencillo que combina arroz y pollo de una forma un tanto…

Aunque con mascarilla en Barcelona la vida cotidiana ha vuelto, el verano se deja sentir ya desde temprano, bares con terraza apuran sombrillas y comercios madrugan y cruzan dedos para recuperar pérdidas,restaurantes que se las arreglaron para hacer delivery esperan que el incremento del calor haga surgir el milagro y nuevamente las calles se vean copadas por hordas de turistas cuya ausencia han vuelto a la ciudad Condal irreconocible.

El Día Nacional de la Papa se celebró ayer en todo el Perú y ahora que el mundo se rinde ante las bondades y sabores de la gastronomía peruana, nada mejor que animarse a probar alguno de los distintos platos que tienen como protagonista a nuestra papa en sus distintas formas.

La esperada ceremonia de premiación de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo se realizó ayer en Bilbao, España, y una vez más la ocasión tuvo sabor a triunfo peruano. El Restaurante Central del chef Virgilio Martínez fue reconocido como el Mejor Restaurante de Sudamérica en el Mundo y se ubicó sexto en el ranking de 10 mejores del planeta.      

Para un peruchito no es extraño hablar de anticuchos. Nos referimos a ese anticucho de corazón de res y su delicioso sabor producto de su preparación al carbón vegetal. Ya sabemos que en nuestra jerga criolla anticucho también se…

Una vez más, y esta vez por partida doble, el triunfo fue peruano en la elección de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina. En la elección realizada en México el restaurante Central del chef Virgilio Martínez se convirtió por tercer año consecutivo como el mejor de Latinoamérica y Maido de Mitsuharu Tsumura ocupó el segundo lugar.

Luego de una semana de vibrantes triunfos peruanos como el histórico 1-0 de Perú a Brasil y el excelente desempeño de nuestras ''matadoras'' del vóley en el Grand Prix de Vóley en Chiclayo, llega un nueva victoria de la gastronomía peruana tras la elección de 'Central' como el Mejor Cuarto Restaurante del Mundo.

Uno de los temas que más extrañan los peruanos que radican en el exterior es la comida peruana, con mayor razón si pretendes preparar un Arroz con pollo, Causa rellena, Ají de Gallina, Carapulcra, Sopa de Mote, o un Escabeche de Pollo entre otros.