British Street Food Awards: “Perú Sabor” finalista en afamado concurso de comida callejera en el Reino Unido

«Perú Sabor» participará en las eliminatorias del BSFA 2020, el sábado 19 de septiembre en Reading

La empresa de catering que difunde y deleita con los sabores peruanos en el Reino Unido, es finalista del evento luego de ser seleccionada entre 3 mil participantes  y ahora todos podemos apoyarlos para seguir triunfando en el British Street Food Awards 2020.

Tal como su nombre lo indica “Perú Sabor” representa  los sabores del Perú y que mejor tarea y mayor satisfacción que difundir y trascender con nuestra gastronomía fuera de nuestras fronteras. Esta  empresa peruana de catering que deleita con nuestro sabor nacional en diversas ferias gastronómicas y mercados itinerantes del Reino Unido está en la recta final del concurso British Street Food Awards 2020, evento que forma parte de la mayor competencia de comida callejera en el mundo.

La empresa peruana de catering elabora sus propias salsas con insumos peruanos

Luego de ser seleccionados en el segundo puesto y como finalistas entre miles de participantes  con ofertas culinarias de todo el planeta, “Perú Sabor”, empresa creada por el chef Harry Goicochea, sacará la cara por nuestra gastronomía  en el concurso BSFA auspiciado por Hellmann’s. Se trata de un evento realizado anualmente para premiar la calidad y presentación de lo mejor de la comida callejera que se ofrece en el Reino Unido. El concurso de este año tiene un ingrediente especial pues será el propío público el que elegirá al ganador de este prestigioso certamen a través de sus votaciones en el mismo lugar del evento los días 19 y 20 de septiembre en Reading.

Miembros de la comunidad peruana residente en Londres y público en general podrán acudir a degustar los deliciosos  platos que ofrecerá «Perú Sabor», además de apoyar con sus votos que también se pueden realizar a través de la App British Street Food, disponible para descargar en Google Play y App Store.  Nuestros compatriotas se presentarán con platos peruanos como el lomo saltado, o el tradicional anticucho también adaptados para los paladares británicos y de todo el mundo, pero siempre con los mejores productos e insumos de nuestra tierra tales como la quinua,  además de las  salsas e ingredientes elaborados por ellos mismos utilizando nuestros tradicionales ají amarillo y rocoto, entre otros productos.

Sabores, calidad y seguridad

El reto que desde sus inicios afrontó “Perú Sabor”, nunca fue tarea fácil. Se trataba de ir con la oferta gastronómica de un lugar a otro, de coordinar al detalle varios procesos  para prácticamente  montar y desmontar  un restaurante en la calle y en muy poco tiempo. Hoy en día todos sabemos que en el contexto actual, las exigencias de bioseguridad, sostenibilidad y  calidad de alimentos son mucho más estrictas y en estos puntos primordiales esta empresa de catering siempre estuvo a la vanguardia.

Sobre estos procedimientos y estandares de servicio , Isaac Goicochea, miembro del equipo de «Perú Sabor», explicó que estos aspectos han sido unas de las principales cualidades que los llevó a ser seleccionados para las eliminatorias del  British Street Food Awards 2020. “Con el uso de cajas termo selladas las cuales contienen bloques de hielo y provistos de termómetros el sistema de preservación de alimentos es excelente y la calidad de los alimentos se garantiza para el deleite y salubridad de nuestros comensales”, explicó Isaac Goicochea.

Haciendo Perú

El chef Harry Goicochea lanzó «Perú Sabor» el año 2013

Harry Goicochea , chef con más de 25 años de experiencia inició “ Perú Sabor” el año 2013. Aquellos  años, todavía en medio de su labor de cocina en Fresh Olive Company, la idea de la empresa peruana de catering en el Reino Unido se planteó como una actividad de medio tiempo. Según comenta, hace algunos años la gente aquí no sabía absolutamente nada de la comida peruana y algo se tenía que hacer al respecto. Fue así que en el dia a día de su empresa el concepto de comida callejera creativa con los fogones abiertos para que el público apreciará la preparación de lo que iba a comer al momento,  sedujo todavía más al chef Harry quien junto a Isaac Goicochea y Anna Müller forman el equipo de Perú Sabor que hoy por hoy es finalista de uno de los concursos de comida callejera más grandes del mundo.

Este sábado 19 de septiembre «Perú Sabor» en el  British Street Food Awards 2020 en el Blue Collar Street Food,  Market Place Square, RG1 2DE en Reading …más información en https://britishstreetfood.co.uk/  ¡Arriba Perú!