Lima ya conquista Londres

Lima con Virgilio Martínez a la cabeza ya empieza a conquistar Londres

Apenas tiene dos semanas de apertura pero Lima ha empezado de la mejor forma en la capital británica. El nuevo restaurante de Virgilio Martínez  recibió una excelente crítica en el diario londinense «London Evening Standard». Luego de una visita al local peruano la critica gastronómica Fay Maschler, le otorgó  4 puntos, la máxima puntuación, además de ser considerado «restaurante de la semana».

Para la experta periodista la comida peruana representa una «revelación». Una comida «refrescante» en donde «la cualidad de los platos de Lima son su belleza, establecida gracias al uso de colores naturales». En su visita al local, Maschler fue gratamente sorprendida con un ceviche de alcachofas, un tiradito y el emblemático Pisco Sour. Días después la autora de la nota refiere que retornó a «Lima» para seguir disfrutando no solo de la comida ( en esta ocasión se deleitó con un pulpo con quinua blanca), sino también de la decoración del establecimiento recreado  con motivos incaicos.

Virgilio Martínez quien es propietario de «Central», elegido el Mejor Restaurante del Perú en la reciente edición de los premios Summum, presenta en Londres un concepto diferente en donde la verdadera estrella es la esencia de nuestra comida. Los auténticos insumos que se producen en la tierra peruana son la base de la propuesta con la que Lima espera triunfar en la capital del Reino Unido.