Comida y salud: ¿Por qué los peruanos sufrimos de obesidad?

¿Dónde radica el problema de la obesidad? Si la gastronomía peruana es una de las más versátiles en el sector culinario y reconocido a nivel mundial ¿por qué los peruanos sufrimos de serios problemas de obesidad? ¿Sabes en qué lugar del ranking mundial de obesidad se encuentra el Perú? Aquí algunas pautas.

La obesidad es ciertamente un problema que aparece latente en un gran porcentaje de la población peruana. Si vemos los rasgos físicos de un peruano promedio, descubriremos que entre sus características descriptivas existe un nivel menor o considerable de sobrepeso.

¿Qué sucede? Mientras que en otros países de Europa la obesidad es una dificultad controlable, el consumo excesivo de grasas ha provocado una inestabilidad en la salud de miles de personas en América Latina, provocando un alto índice de riesgos a padecer cáncer.

En cifras concretas, la Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó un informe donde presenta un ranking de los países con mayor índice de obesidad en su población, recopilando un análisis estadístico de edades que van entre los 15 a 100 años.

El resultado es alarmante, ubicando entre los primeros lugares a Estados Unidos, cuya población alcanza el 80% de personas obesas. México se encuentra en el puesto 15 con un 73,6% de sobrepeso. La lista es conformada por un total de 192 naciones.

Nuestro país no es ajeno a esta realidad, situándose en la ubicación 45, nada menos que con un 60,9% de problemas de obesidad. En la región de Sudamérica también se encuentran países como Argentina, Colombia, Venezuela, Chile y Bolivia.

¿Qué hacer para frenar la obesidad? Lo primero que debe quedar en claro es que la obesidad o el sobrepeso no es un juego; se trata de un serio problema de exceso de masa muscular que podría ocasionar serias complicaciones para la aparición de enfermedades cardiovasculares. Es momento de condimentar menos nuestras comidas y procurar una mejor selección de los ingredientes que llevamos al estómago.