Arroz Con Pato

Siguiendo con la entrega de estas recetas que ya se pueden prepar en cualquier parte donde los peruanos hayan trabajado les dejamos el arroz con pato tradicional.

Exquisita preparación de un plato a base de pato.

Ingredientes.

1 pato trozado en presas 2kg

1kg de arroz

1 cubito de sazonador

Sal 60 grms

1/2 taza de zapallo «Loche» rallado

5 dientes de ajo picado

1/2 Taza de aceite vegetal.

Culantro al gusto picado

1kg de alverjitas peladas

1/2 Taza de Zapallo picado.

1 botella de cerveza malta

Pimienta al gusto

Preparación

Calentar el aceite en una sartén y freir las presas del pato. Retirar el aceite del pato y agregarlo a una olla donde se preaparará el arroz. Hacer un licuado entre el ajo las arvejas y el culantro con la cerveza malta y agregarlo al aceite del arroz. Agregar 4 tazas de agua, el zapallo rallado y picado y agregar la sal, la pimienta y el sazonador y agregar las presas del pato para que terminen de cocinarse cuando el agua esté hirviendo retirar el pato y agregar el arroz previamente lavado y cocinar. Una vez que el arroz haya graneado agregar las presas del pato y servir con ensalada al gusto.