Arroz con leche con sabor peruano

Delicioso arroz con leche al estilo peruano

Entre los diversos postres peruanos uno de los más comunes es el arroz con leche. También se trata de uno de los que resulta más agradable. Es un postre muy común en varios países y que, en Perú, se introdujo por influencia española. En cada lugar su preparación difiere un poco.

El arroz con leche de estilo peruano requiere la presencia de canela. Ésta puede ser entera o en polvo. El uso de clavos de olor también es de lo más usual. Normalmente la cocción del arroz se lleva a cabo con ambas especias dentro del agua. Una vez el arroz este bien cocinado se baja el fuego para agregar la leche.

Lo común es usar leche condensada pero otras como la evaporada o incluso la entera también son válidas. Otros ingredientes esenciales son el azúcar, las pasas y ralladura de limón o naranja, a gusto de cada uno. Para darle gusto adicional es posible añadir una copa de licor dulce, como el vino oporto o el pisco. Esto se hace cuando aún se esté enfriando el arroz.

Con todos los ingredientes mezclados solo queda disfrutar de este delicioso postre. Debido a su sencilla preparación es uno de los favoritos en todo momento. Finalmente, una vez haya entibiado el arroz, el arroz con leche se sirve en pequeñas dulceras o platos hondos de pequeñas dimensiones. En la presentación puede haber rodajas de naranja o canela encima.

Este postre lo podemos encontrar en todas partes del mundo. Fuera de nuestro país no es raro verlo en menús o cafeterías. El toque de la canela en polvo espolvoreada encima es también muy habitual. Le otorga un sabor muy característico a este dulce. Siempre es una buena elección para sorprender a nuestras visitas con un toque de sabor peruano.

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