Central de Virgilio Martínez fue elegido como el Mejor Restaurante de Latinoamérica

En los premios 50 Best 2021 también hay otros dos restaurantes peruanos en el top 5 de los mejores de la región.

En la edición 2021 de «Los 50 Mejores Restaurantes de Sudamérica» una vez más un restaurante peruano fue elegido como el mejor del continente. Central de Virgilio Martínez se llevó el título al Mejor de Latinoamérica en una lista que también incluye a otros dos peruanos en el top 5.

La Ceremonia 50 Best 2021 que se desarrolló de manera virtual en siete importantes ciudades del mundo, premió a Central en el primer lugar mientras que Maido, de Mitsuharu Tsumara, obtuvo el segundo puesto y Astrid y Gastón se quedó como el mejor cuarto restaurante de Sudamérica. En la gala realizada se destacó la trayectoria de los 100 mejores restaurantes de nuestra región en los últimos ocho años.

Previamente a que se conocieran los ganadores del 50 Best 2021, Virgilio Martínez declaró, en una entrevista a EFE, sobre la importancia de este ránking y destacó que esta distinción no solo da valor al  «esfuerzo y a la importancia» de la alta cocina peruana en el escenario internacional, sino también es una forma de «celebrar» la gastronomía de la región y de «darse aliento» entre los países vecinos, incluso en los momentos difíciles que vivimos.

«Hay que verlo como un reconocimiento a la importancia que tiene hoy en día América Latina en la alimentación del mundo (…) y el hecho de que Central sea protagonista de esta importancia a mi me emociona, me enorgullece», reconoció el flamante creador y dueño del Mejor Restaurante de Latinoamérica.

Foto: Central