Restaurante peruano ‘Picca’ es considerado uno de los nuevos mejores restaurantes del mundo

Picca en la mejor zona de Los Ángeles

Los más exigentes críticos gastronómicos del mundo han considerado al sushi -bar Picca del chef peruano  Ricardo Zarate, dentro un exclusivo grupo de los 24 nuevos mejores restaurantes del planeta. Se trata de una lista publicada en la prestigiosa revista de turismo de lujo ¨Condé Nast«, en donde además de la calidad de la comida, evaluada por los mejores chefs del mundo,  se han considerado altos conceptos de atención y ambiente necesarios para una estancia placentera de cada cliente.

Picca, establecimiento que funciona en los Ángeles, reúne todos los requisitos para estar entre los mejores del mundo y tal como reseña el artículo de Conde Nast, es un lugar  exquisito y placentero para los sentidos. » Picca es una de las mejores exportaciones de Lima. Un sushi bar minimalista, abierto por un joven chef peruano, al estilo de Beverly Hills». En otra parte del artículo se destaca la exquisitez del cebiche  nuestro emblemático plato. «Hace que mi estómago se sienta como si estuviera usando un abrigo de pluma de ganso», escribió algún encandilado crítico, que probó el cebiche.

El dueño de Picca 

Ricardo Zarate, el propietario de Picca, es considerado por la revista «Food & Wine» , como  uno de los diez mejores chefs de Estados Unidos. A sus 18 años dejó la capital peruana para irse a Londres, en donde se convirtió en un gran cocinero. Posteriormente, llegó a la costa oeste de EE.UU en donde rápidamente se consagró como uno de los mejores del medio. El año  2009 abrió en Los Ángeles su restaurante Mo-chica, local que en sólo nueve meses de funcionamiento, fue nominado a mejor restaurante de la ciudad en el rankig de la revista «Los Angeles».

Foto: peruviancuisinefortheworld.com