Listado de la etiqueta: historia de las picanterias

Se viene de una picanteada (o picantada, como se llamaba antiguamente). Se comen los picantes, el nombre específico de un platillo en particular, como el picante de cuy o el picante de quinua. Por la noche, al hablar con quien preparó la comida, se habla con la picantera. Entonces se le conoce como "picantero".