Cinco platos típicos que debes probar en tu estadía por Perú

¿Planeas un viaje fugaz al Perú? ¿Escuchaste buenos comentarios sobre la gastronomía peruana? Todo lo que oíste, Perú es uno de los pocos países en el mundo con la mejor variedad culinaria. Cada plato típico es un festival de colores, costumbres y un deleite para tu paladar. Aunque resulta difícil elegir una selección con las mejores comidas, a continuación te presentamos cinco de los platos más representativos de la cultura incaica.

La comida peruana, además de ser irresistible, es una verdadera atracción turística que despierta el interés miles de viajeros. Si estás pensando en pasar unos días por tierras peruanas, no dudes en probar cualquiera de estos cinco platos típicos:

#1 Cebiche: el plato que lleva este nombre en el Perú fue declarado «Patrimonio Cultural de la Nación». Los ingredientes básicos de cualquier cebiche del Perú son trozos de pescado, cebolla y jugo de limón, ají y sal. Se acompaña con camote o papa, un trozo de lechuga, choclo, etc. depende del gusto.

#2 Anticucho: es un plato de origen Peruano que consiste en carne marinada en un aderezo especial a base de ají panca ensartada en un palito de caña, Se sirve acompañado de papa sancochada y dorada en la parrilla, choclo. Está considerado como uno de los más populares de la gastronomía peruana. En Bolivia y en Perú es una tradición precolombina que se acentúa a inicios del virreinato.

#3 Lomo saltado: Es un plato típico de la gastronomía del Perú cuyos registros datan de fines del siglo XIX, surge por la influencia de los chinos-cantoneses, contiene la sazón y la mezcla de la cocina criolla peruana con aquella oriental. Consta de carne de res, sal, pimienta, comino, pimentón, cebolla, ajo, ají verde, vinagre tinto o blanco, sillao, tomate, perejil, papas, aceite papas fritas y a veces un chorrito de Pisco (bebida emblemática).

#4 Papa a la huancaína: Es un plato típico de la cocina criolla del Perú. El plato consta de una salsa hecha moliendo o licuando ají amarillo con leche, aceite y queso fresco que se sirve generalmente sobre papa sancochada. En su presentación clásica se acompaña de huevos duros, aceitunas negras y se presenta sobre hojas de lechuga.

#5 Ají de gallina: es un delicioso plato criollo elaborado a base de gallina deshilachada, leche, galleta, y ají amarillo. Se sirve soobre papa sancochada, y acompañado con huevo, aceituna, lechuga y arroz.