¡Cinco generaciones en Cuzco 887! El legado vivo de Bodega Zoagli

Paseando por las calles de Magdalena del Mar, un barrio costero de Lima, Perú, hice un descubrimiento que reafirmó mi amor por vivir aquí.

Por: David Linn

Ubicada en la zona comercial de Magdalena, a poca distancia de la Plaza Túpac Amaru, el mercado y numerosas tiendas y restaurantes, se encuentra Bodega Zoagli, una verdadera joya. Tras una cálida bienvenida por parte de los dueños, entré a la bodega y sentí como si hubiera viajado en el tiempo.

Al pasar del bullicio de las calles de la moderna Magdalena al interior de esta bodega con aroma a madera, llena de barricas antiguas, botellas vintage y fotografías familiares, algunas en blanco y negro, me sentí inmediatamente a gusto. Los dueños se sentaron conmigo, me explicaron el proceso de elaboración del vino y me contaron cómo esta familia de viticultores de la costa mediterránea llegó a Perú hace muchos años.

Inmigrantes italianos que llegaron al Perú en el barco “Orazio”

Dos hermanas, cuyo padre, Juan Queirolo, falleció hace unos meses, son las quintas generaciones propietarias de esta tradicional bodega familiar. Ellas me explicaron que Zoagli, el nombre de la bodega, proviene de Zoagli, un barrio de la ciudad de Génova, en la región italiana de Liguria, en la costa norte del Mediterráneo.

Debido a la difícil situación económica que atravesaba Italia en aquel entonces, la familia viajó por mar a bordo del barco «Orazio», junto con otros inmigrantes italianos, y llegaron  al Callao, Perú, en diciembre de 1929.

Cuando pregunté a los propietarios por qué habían elegido Magdalena para ubicar la bodega, no supieron explicar el motivo. Continuaron la conversación contándome lo diferente que era Magdalena en los inicios de la bodega, cuando predominaban las tierras de cultivo y algunas viviendas, a diferencia de la bulliciosa Magdalena actual, con sus numerosos rascacielos.

Mostrándome las grandes tinas, o depósitos de fermentación, donde el mosto se transforma en vino, los propietarios recalcaron que su cosecha proviene de viñedos en Lunahuaná, provincia de Cañete, a unos 178 km al suroeste de Lima. Esta zona, en donde se ubican los viñedos, goza de un clima templado y cálido, con temperaturas que rondan los 16 °C en invierno y los 30 °C en verano, lo que la familia describe en las etiquetas del vino embotellado como «eternamente primaveral». Esto contribuye a lograr la complejidad y calidad de sus vinos, que, según la familia, es su principal objetivo.

Tras mostrarme la pequeña prensa de uva que tenían en la bodega y explicarme que la enorme estaba en el viñedo, los dueños me mostraron cómo taponaban las botellas y colocaban las etiquetas. Me asombró que, en pleno siglo XXI, todos estos pasos se siguieran realizando manualmente.

El primero de los dos vinos que probé fue un vino blanco, Italia Grape, una uva blanca aromática de mesa muy utilizada en Perú para elaborar pisco y vinos de mesa. En esta bodega ya no se produce pisco, como antes; solo se elaboran vinos. El segundo vino que probé fue un vino semiseco llamado Borgoña, de final suave, con aroma floral y un toque de frutas frescas como fresas.

Tras dudar entre los dos vinos, me decidí por comprar una botella de Borgoña y dejé la Italia para mi próxima visita, y ojo, no busques los vinos de Bodega Zoagli en restaurantes, bares ni tiendas. Solo los encontrarás aquí, en Jr. Cuzco, en la bodega.

Al hablar con los dueños, mi última pregunta fue: «¿Por qué es importante para Magdalena mantener vivos lugares con tanta historia como este?». Respondieron que su familia tenía una larga y arraigada tradición en la zona, y que para ellos era fundamental continuar con ella.

Les comenté que veía paralelismos con el negocio familiar que mi familia ha tenido durante muchos años en Estados Unidos, donde el boca a boca es la mejor publicidad. Bodega Zoagli no hace publicidad, no vende sus productos en tiendas ni distribuye sus vinos en múltiples puntos de venta.

En cambio, confían en familiares, amigos y vecinos que comprenden los valores y la singularidad de su bodega familiar, y dejan que la calidad de su vino hable por sí sola.

Horario de atención: de 11:00 a 19:00, de lunes a sábado.

Número de WhatsApp: +51 942 019 380.

Se recomienda llamar con anticipación para avisar su visita.

Dirección: Bodega Zoagli Jr. Cuzco 887, Magdalena del Mar, Lima, Perú.

Fotos: Bodega Zoagli