Recetas fáciles y rápidas con salchichas de Huacho

Buenos días, hoy tenemos dos recetas especiales que son fáciles, rápidas de preparar y económicas con salchichas peruanas de Huacho, esperamos sean de su agrado y que se animen a replicarlas ¿y por qué no?, dándole un toque original.

Las salchichas huachanas curiosamente son netamente a base de carne y grasa de cerdo finamente picada. Se les mezcla con semillas de achiote que le dan ese sabor y color original, y así marcan la diferencia de las salchichas tradicionales.

Estofado de Salchicha

Ingredientes:

Dos salchichas

Una cebolla grande

Una zanahoria grande

3 papas medianas

Un chorro de vinagre

Pisca de orégano

Pimiento rojo en polvo

Preparación:

Primero sacar el pellejo de las salchichas, sofreírlas, añadir el orégano y el pimiento rojo, sofreír por cinco minutos, luego agregar el vinagre y la cebolla cortada en juliana, zanahoria y papas en rodajas añadir 250 ml de agua cocinar por 20 minutos añadir sal al gusto y listo… ¡A comer!

Salsa bolognesa con salchicha peruana

Ingredientes:

2 Salchichas peruanas

2 tomates

2 pimientos rojos

1 zanahoria mediana

1 diente de ajo

1 cebolla pequeña

3 hojas de laurel

una pista de orégano seco

Preparación

Primero sacar el pellejo de la salchicha y sofreírlo, luego añadir el orégano y las hojas de laurel; en una licuadora poner los tomates, pimiento ,zanahoria, ajo y cebolla, licuarla, luego pasar el licuado a la sartén y cocinar a fuego medio por unos 10 minutos, añadir sal al

gusto y listo. Lo puedes acompañar con quinoa o tallarines.