Receta: quaker de maíz con maní

Estos ingredientes los conseguí en Tarapoto durante unas vacaciones. Los compré en el mercado de la ciudad y adapté la receta a mi propio estilo.

Por: Pamela Valverde de Thomson

En una olla, disuelve una bolsita de 250 gramos de harina de maíz y maní en un poco de agua fría previamente hervida. En otra olla, hierve agua con una rama de canela y unos clavos de olor.

Cuando el agua haya tomado el aroma de las especias, retira la canela y los clavos. Agrega poco a poco la mezcla de harina ya disuelta al agua caliente, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Luego, incorpora la leche evaporada y cocina durante unos 3 minutos, sin dejar de mover.

Deja enfriar la preparación. Luego, licúala y cuélala para obtener una bebida suave, cremosa y muy deliciosa. ¡Ahora solo queda servir y disfrutar!

Foto: Pamela Valverde de Thomson