Peruana María José Jordán fue elegida como uno de los tres mejores chefs jóvenes del mundo

María José junto a Mark Moriarty y Christian Andre Petterson, ellos son los tres mejores chefs jóvenes del mundo

Silenciosamente y trabajando con humildad nuestra representante logró llegar a la final del S. Pellegrino Young Chef 2015.

En su rostro de alegría y declaraciones se reflejaban la gran satisfacción personal y felicidad que vive María José Jordán luego de ser elegida nada menos que como uno de los tres mejores cocineros jóvenes del mundo. Para llegar a estas instancias del evento realizado en Milán Italia, nuestra compatriota tuvo que enfrentar a los 20 mejores chefs del mundo de varias regiones del planeta.

María José inició desde febrero un esforzado camino para llegar a representar a Latinoamérica y el Caribe en este concurso. Desarrolló un trabajo silencioso hasta coronarse ganadora del premio Mejor Dupla Joven Chef & Diseñador, lo que le permitió acceder a la final del S. Pellegrino Young Chef 2015, respaldada además del voto on line desde varias partes del mundo donde reconocían su trabajo. Una vez ya como finalista y siendo la única mujer del concurso María José convenció con su presentación al exigente jurado integrado por Joan Roca, Massimo Bottura, Yoshihiro Narisawa, Gastón Acurio, Yannick Alléno, entre otros.

En el certamen en donde resultó ganador el chef Mark Moriarty representando a la región Gran Bretaña-Irlanda, la joven cocinera presentó »Técnica inmortal» un postre  hecho a base de helado de yogurt, toronja, keke de limón, caramelo, castañas caramelizadas, espuma de gin peruano y emulsión de romero.

«Estoy muy feliz, muy feliz. Lo que puse en el plato fue exactamente lo que quise poner en él. Voy a dejar este lugar sintiéndome satisfecha con mi trabajo», señaló una emocionada María José luego de ser elegida entre los tres cocineros que llegaron a la gran final.

Foto: Cortesía  (Mitsuharu Tsumura)