Turrón de Doña Pepa, una dulce devoción de octubre

Estamos en julio, pero hablemos de octubre, una época especial en el Perú y con una deliciosa tradición, el «Turrón de Doña Pepa». Octubre se conoce como «El Mes Morado». El nombre deriva de su asociación con el Señor de los Milagros en Lima.

Por: David Linn

Durante este mes festivo, el aroma de un dulce anisado se impregna en todas partes, desde las panaderías hasta los puestos callejeros.

Esta galleta tradicional, dulce y de varias capas, se conoce como «Turrón de Doña Pepa». Este dulce, compuesto por palitos de galleta apilados y aromatizados con ingredientes como semillas de sésamo, anís, cáscara de naranja, clavo de olor y chancaca (un jarabe espeso y oscuro), y cubierto con chispas y caramelos, ocupa un lugar especial en la gastronomía peruana.

Disfrutable en cualquier época del año, la historia del Turrón de Doña Pepa se remonta al siglo XVIII y está relacionada con la devoción a la procesión del Señor de los Milagros en Lima. Por ello, octubre es la época perfecta para disfrutar de este tradicional plato peruano.

La historia de este delicioso postre se remonta al siglo XVIII, cuando Josefa Marmanillo, una esclava afroperuana liberada, también conocida como “Doña Pepa”, sufrió parálisis en los brazos. Rezó y le pidió al Señor de los Milagros que la curara. Milagrosamente, se curó de la dolencia y, tras sanar, creó este dulce como muestra de agradecimiento y lo ofreció durante la procesión anual del Señor de los Milagros.

La hija y la nieta de Doña Pepa continuaron elaborando este dulce y, con los años, ha seguido formando parte de las festividades de octubre.

El Turrón de Doña Pepa se ha convertido en un símbolo de fe y tradición, y es otro ejemplo de la fusión de la gastronomía peruana, combinando elementos de las tradiciones indígenas, españolas y afroperuanas.

Ya sea que disfrute de este dulce durante las procesiones de octubre o en cualquier momento del año, ¡el Turrón de Doña Pepa es siempre un excelente acompañamiento para una humeante taza de café peruano!

Foto: BC Gusto