Central: en el Perú tenemos el cuarto mejor restaurante del mundo

Virgilio Martínez nos brinda el orgullo de tener en el Perú el cuarto mejor restaurante del mundo

El anunció fue hecho hace dos días en Londres donde The World´s 50 Best Restaurants reconoció el brillante ascenso mundial de Virgilio Martínez y su cocina.

La noticia sí es para celebrarla con bombos y platillos porque la gastronomía peruana sí nos brinda orgullo y alegrías. La última de ellas ha sido el reconocimiento del restaurante Central del chef peruano Virgilio Martínez como el cuarto mejor restaurante del mundo en 2015.

Dentro de la importante lista The World´s 50 Best Restaurants elaborada por la revista inglesa Restaurant el trabajo de Virgilio Martínez siempre ha tenido un notable reconocimiento y un fulgurante ascenso. El año 2014 Central se ubicó en el puesto 15, avanzando 35 posiciones con respecto al año anterior. En el presente año la dedicación, innovación y calidad culinaria de la cocina de Martínez le otorgan el cuarto lugar, dándole a él y a la gastronomía peruana un importante sitial dentro de las más grandes del planeta.

La publicación inglesa Restaurant entrega este reconocimiento desde el año 2002, es como decir los premios Óscar de la culinaria mundial y ellos ya saben del talento del cocinero peruano. Virgilio cocina, crea y viaja por todo el Perú para hacer esto, se nutre de los más autóctonos productos peruanos y los utiliza en su cocina. Estos ingredientes que descubre, estudia y recoge desde los más lejanos lugares de nuestra geografía se han convertido en su base de trabajo, la base de su gastronomía, esa especial manera de cocinar que ya lo coloca como uno de los más grandes chefs del mundo.

Central no solo es el cuarto mejor restaurante del mundo, también ha sido reconocido como el mejor de Latinoamérica. Virgilo Martínez incansable, sigue cosechando el éxito también en Londres con »Lima London» su otro establecimiento que le otorgó el año pasado su primera estrella Michelín.

Captura: ATV