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Tips para decorar restaurantes peruanos: locales tradicionales vs comida rápida

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¿Piensas abrir un negocio de comida? ¿Quieres mejorar la empresa familiar? Aquí te brindamos unos consejos que deberías tomar en cuenta.

A pesar de que el Perú ha sido elegido el  mejor destino gastronómico y ya somos considerados un referente culinario en el mundo, en nuestro país lo que más abundan son chifas y pizzerías. Quizá uno de los motivos de esta preferencia sea por cuestiones estéticas de fácil reconocimiento y decoración.  Suena mejor decir ”vamos a reunirnos en un chifa” que a un caldo de gallina o picantería, simplemente porque en nuestra mente no existe una idea ordenada y acogedora de esos establecimientos considerados populares,  pero que con un poco de ingenio pueden relanzarse con mayor éxito.

Si bien tenemos suficientes productos y diversidad de platos solo falta desarrollar la presentación del local ya que debido a la variedad de comidas es complicado identificar regiones, estilos, fusiones, etc. Hay que tener, entonces, definido que estilo y sensación vamos a transmitir mediante materiales adecuados clásicos, rústicos, modernos,  vanguardistas o  luminosos, y según esto, calcular opciones y presupuestos para definir el concepto y el tema del restaurante.

-El primer reto es estudiar si el lugar se presta más para comida rápida de fácil mantenimiento y limpieza o elegir una decoración socialmente acogedora  de luz suave para un consumo más prolongado.

-Para comida rápida  es preferible  mobiliario plástico o de aluminio , en este caso, la barra con bancas permite un mayor número de comensales en una mesa.

– Si deseas un lugar más acogedor utiliza mesas redondas, manteles, iluminación suave  con luz indirecta para que descanse la vista al consumir y poder conversar tranquilamente.

– Evita fotos  de comida porque  restan elegancia, puedes  decorar con un tema complementario  de paisajes o  relacionado al lugar de donde procede la comida pero en colores que combinen con el resto del local .

– Elegir un tema para decoración uniforme, con materiales que combinen entre sí, es común ver lugares que utilizan puerta de fierro, mesas de madera, ventanas de aluminio,  todos ellos muy buenos independientemente pero que no combinan entre sí.

– Para decoración rústica  a veces los adornos  usados resultan más caros, porque necesitan mantenimiento   o pintado a fin de que combinen con el resto de decoración, entonces, puedes considerar que un artículo nuevo quizá te podría resultar más barato

Ten presente todos estos detalles a la hora de presupuestar tu plan de negocios. No olvides que si ofreces un buen ambiente para comer, el boca a boca funcionará para tu establecimiento  y recuerda que no importa si tu espacio es grande o chico, o que tan buena sea tu comida, ya que si al mirar tu restaurante no provoca ingresar, tendrás obligatoriamente que  invertir mucho más en publicidad anunciando tus precios de oferta.

Foto: Beevoz.com/Tampu


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