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Cinco platos típicos de Piura que todos deben probar

El seco de chavelo es una de las delicias de la gastronomía norteña

El seco de chavelo es una de las delicias de la gastronomía norteña

Si estás pensando en viajar a Piura, será mejor que llegues con el estómago vacío, porque después de probar estos platos tradicionales tendrás más de un motivo para regresar.Piura no sólo es conocido por sus imponentes atracciones turísticas, también se ha hecho un lugar en el mundo por contar con una gran variedad gastronómica de platos típicos. Hagamos un repaso por los cinco menús más importantes de la actividad culinaria en Piura:

1. El seco de chavelo

Comencemos con el tradicional seco de chavelo, un plato típico de Chulucanas. Su preparación se realiza con ingredientes como carne seca, plátano verde, cebolla, carne aliñada fresca, ají panca, yucas sancochadas, y culantro. También se puede servir con salsa criolla y una bebida fría.

2. Ceviche de Mero

El ceviche peruano es conocido a nivel internacional como plato bandera, sin embargo, el ceviche peruano es realmente uno de los mejores platos de la costa norte peruana. Está preparado con productos frescos como pescado, ajíes limos, cebolla roja, y limones. A ello le añadimos una buena porción de lechuga, choclo, camote dulce, fréjol, y cancha tostada. Se sirve acompañado con una chicha morada bien fría.

3. Cabrito a la norteña

Qué podemos decir de esta obra maestra, un suculento plato elaborado a base de cabrito de leche, cebollas, culantro, ajo, chicha de jora, ají mirasol, y cebollas. Se sirve con unos tamalitos verdes o yucas sancochadas.

4. El sudado de mariscos o cachema

Es el turno de este exquisito sudado de mariscos o cachema, un clásico de la región. El plato tiene ingredientes frescos como filetes de pescado con sal, tomate en trozos grandes, pimienta, chicha de jora, ají en tiras, y mucho más.

5. Majado o Majao

Y para cerrar con broche de oro, nada mejor que un Majado servido con yuca sancochada, chicharrón de cerdo, carne de sajino, y queso fresco. Hay muchas variaciones que puedes encontrar en los restaurantes locales, incluyendo plátano verde.

¿Te apetece probar uno de estos platos típicos piuranos?

Foto: EnPerú.org


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1 Comentario »

  1. Toda persona que visita el norte del Perú debe probar la comida piurana. Es realmente sabrosa y colorida. Desde un seco de chavelo hasta un cebiche de mero te dejan con la boca abierta. También son infaltables los crocantes chifles, que se convierten en el fiel compañero de viaje. Escribí este artículo sobre los 3 platos típicos de Piura que me gustaría compartir: http://blog.redbus.pe/post/platos-tipicos-de-piura/

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